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牛肉炖土豆怎么做好吃,米其林大厨正宗做法!

来源:www.vlvclub.com 时间:2019-04-08 16:51 作者:小纪 阅读144

美食总是能够吸引顾客的眼球,特别是既好看又好吃的美食,直叫人无法迈开前进的脚步。我们日常生活中食物的种类有许多,采用精妙的制作工艺,让普通的食物便能成就一道美味菜肴。牛肉是一种营养价值很高的肉类品,而土豆便是民间随处可见的食材,看两者普通的食材如何在大师的操作下成为美食,今天就教大家做一道名菜牛肉炖土豆。

牛肉炖土豆怎么做好吃,米其林大厨正宗做法!

无论我们制作什么食材,必须提前把食材备好,不要在制作过程中忙手忙脚,这样会大大影响菜品的口感,同时也是对美食的不尊敬。大师制作美食不仅仅只为顾客呈现一份简单的美食,更像是在完成一种艺术。牛肉炖土豆做法看似简单,没有任何难度,但是采用简单的食材做出一道美食,没有十年的烹饪经验无法完成,不仅看技术还要看天赋,那么大师如何做牛肉炖土豆?

牛肉

第一、处理食材

1. 牛肉处理:市场购买新鲜牛肉,一定要确认为正宗牛肉,假如你对牛肉的认识不到位,可以观看小编分享的牛肉介绍。牛肉购买好之后用清水洗净,放入锅中加清水至沸,捞出牛肉冷却,切成2-3厘米块状。

2。 土豆处理:市场购买新鲜土豆,买回来后首先有清水洗净,用小刀去皮,切成3-4厘米块状,放入清水浸泡10分钟左右捞出。

3. 准备姜片、蒜、花椒、葱花、豆瓣酱、香料等

第二、炖

1。 炒锅洗净加热,待油温到达150°-160°时,加入牛肉放姜片、蒜、花椒、料酒、食盐、豆瓣酱翻炒几下,加清水煮沸,然后改为小火。

2. 小火慢炖30分钟,加入土豆,再炖30分钟。

3. 大火收汁,放入鸡精、葱花搅拌均匀即可。

以上就是大厨制作牛肉炖土豆,这样做简单并且好吃,喜欢在家做饭的人千万不要错过,闲暇之余为自己制作一份精美的菜肴,缓解工作时带来的疲惫。

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