火锅店一年能挣100万吗?火锅店上限高下限低,赚钱主要讲方法

火锅,是具有悠久历史的美食,也是深受消费者们喜爱的美食,街边的火锅店也是数不胜数,不少人也纷纷投身于火锅行业中,开火锅店一年能挣100万吗?火锅店上限高下限低,赚钱主要还是讲方法!

火锅店一年能挣100万吗?火锅店上限高下限低,赚钱主要讲方法

火锅店的盈利分析

一种是自助火锅店。在目前市场环境下,普通自助火锅单位价格在39-59元不等是比较合理的,根据每日中晚分别40人的情况进行计算,稳定情况下一年的收入大约是140万元左右。另一种是点餐式火锅店。按人均消费60元核算,如果每天都稳定有80或更多的客人,那么年收入也会有170万元左右。

这么看来开一家火锅店每年的盈利还是相当可观的,一年能能挣100万以上,但要这么达到这种“稳定情况”呢?不管是哪个行业,赚钱都是讲究方法的,下面小编就给大家介绍几种火锅店的赚钱方法!

1、菜品不求全、求量 (自助)

自助走得是薄利多销的路,所以菜品没必要一应俱全,像海鲜之类成本高的,一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种。

2、限时不限量

比如客人用餐两个小时内,不追加任何费用。超过两个小时要加费,每人也不必加得太多。很多人都会在两个小时内吃饱,他们会按时间结账,这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人,也不会在乎多加的那几块钱,因为他们的目的还是在继续多吃上。

3、特色(点菜)

比如锅底、调料,菜单上的菜品,可以多找几家火锅店试试,从他们身上找灵感。

4、宣传很重要

前期的优惠活动是不可缺的,可以考虑发行会员卡,优惠折扣可以吸引更多顾客!……

火锅店一年挣100万不是梦想,流量是天然存在的,赚钱方法也是天然也是存在的!

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