火锅店的倒闭率高,为什么还有人开店?

“火锅”一词近年来一直稳居投资创业加盟排行榜榜首,搜索问题也连绵不断,如:自己开店好还是加盟好?开火锅店失败案例?火锅店的盈利方式等等类似的问题,同时我们身边可能更多的是失败的案例,那火锅店的倒闭率高,为什么还有人开店?

火锅店的倒闭率高,为什么还有人开店?

很多餐饮创业朋友都知道,火锅店的倒闭很多时候不是因为项目选得不好,而是自己开店经营方面的问题。如果想要开好一家火锅店,而不被火锅店的倒闭率影响,那么就要知道火锅店主要是由什么原因导致倒闭的,小编下面介绍三种致使火锅店倒闭的原因。

一、盲目跟风

不少人开火锅店,完全是看别人开店赚钱了或者听人家说开店效益不错,就盲目开店,自己对于市场完全没有了解,店铺定位不清晰,心理上也没有准备好,一旦遭遇挫折就很容易放弃。

二、新手经营

很多人开火锅店,可能以前完全没有经验,零基础开店,很多方面完全靠自己去摸索,很容易陷入一下误区,风险当然很大。

新手经营火锅店导致倒闭率高

三、合伙人矛盾

不少创业者开火锅店都是和自己朋友或亲戚合伙,如果合伙人和和气气,遇到一些事好协商,那么店铺经营就比较轻松。如果合伙人出现矛盾,互不妥协,那么就很容易散伙。

只要避开以上三点,再做好以下几点,就可以提高开店的成功率:

1、店铺选址要好;

2、菜品保持新鲜;

3、员工服务态度很重要;

4、良心的价格;

5、菜品丰富;

6、火锅锅底纯正;

7、一些特色服务。

合伙人矛盾导致火锅店倒闭率高

那火锅店的倒闭率高,为什么还有人开店?还有一个原因就是,火锅店的利润也是非常可观的,餐饮行业向来是占市场大头的,其倒闭率固然也是比较高的,但还是有很多人投身于火锅行业,那是因为看见了其中的利润,火锅店经营得当,一年下来利润是非常可观的。

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